Пирог из слоеного теста с шампиньонами

ba3221ac
Предварительная цена
Ключ
шампиньоны
Время подготовки
1 ч
Время готовки
45 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
русская
Вегетарианское
строго
Технология
Выпекание
Повод
Ланч, Обед, Пикник, Полдник
Устройство
аэрогриль, духовка
Ингредиенты
  • тесто слоёное бездрожжевое - 2 листа
  • шампиньоны замороженные - 800 г
  • мука пшеничная - 1 ст. л.
  • лук красный - 1/2 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • свежемолотый чёрный перец - по вкусу
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • паприка молотая - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20150224/b44f92e0.jpg
Грибы предварительно разморозить, жидкость слить. Необходимо учитывать, что после разморозки объём грибов уменьшится вдвое, поэтому если хотите много начинки, берите 2 упаковки.Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Слоёное тесто выложить из морозильной камеры за час до приготовления.
Шаг 2
/binfiles/images/20150224/b32f0335.jpg
Лук слегка обжарить на оливковом масле, добавить туда же грибы, тушить 10 минут. Не солить! Если хотите подсолить, то соль в грибы добавляется в конце приготовления - она вытягивает влагу, и грибы будут готовиться дольше.
Шаг 3
/binfiles/images/20150224/bd462db9.jpg
Через 10 минут добавить лавровый лист, свежемолотый ЧП, молотую паприку, перемешать, оставить тушиться ещё на 5 минут на среднем огне. Время в целом можно уменьшить до 10 минут при жарке на сильном огне. Выключить плиту, поставить остывать начинку, лавровый лист вынуть.
Шаг 4
/binfiles/images/20150224/b20b3857.jpg
Тесто раскатать до 0,5 см толщиной на присыпанной мукой поверхности, можно вообще не раскатывать, а слегка растянуть во все стороны, тогда слой теста будет толще. В форму положить лист пергаментной бумаги, на него - раскатанное тесто. Выложить тёплую или остывшую начинку, разровнять. Второй пласт теста либо разрезать на полоски и сделать "сеточку", либо накрыть нижний пласт и хорошо слепить края, чтобы начинка осталась внутри пирога. Во втором случае сделайте на верхнем слое отверстие для выхода пара.
Шаг 5
/binfiles/images/20150224/b6726854.jpg
Пирог поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут или до появления румяной корочки. Вынуть, чуть остудить, подавать в качестве закуски к картофельному пюре, например.
шампиньоны,слоеное тесто,красный лук,постный пирог,пироги
 

Добавить комментарий