Паста шпецле - Второе блюдо
Предварительная цена
Ключ
паста
Время готовки
40 мин
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
средне
Кухня
немецкая
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Варка
Повод
Обед, Ужин
Ингредиенты
- 1,5 стакана муки
- 3 крупных яйца
- 80 мл цельного молока
- 50 г сливочного масла
- 4–6 веточек петрушки
- мускатный орех на кончике ножа
- соль, свежемолотый белый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец, мускатный орех. Просейте в эту смесь муку, тщательно вымешивая – комочков быть не должно. Дайте тесту постоять 15–20 мин.
Шаг 2
Возьмите жаропрочный дуршлаг с небольшими дырочками или крупноячеистое сито. Доведите 3 л воды в широкой кастрюле до кипения, хорошо посолите. Положите тесто в дуршлаг и, держа над кастрюлей с кипящей водой, протрите его прямо в кипяток. Еще это можно делать через крупную терку.
Шаг 3
Варите шпецле 5–7 мин. Откиньте на сито и стряхните воду. Заправьте горячие шпецле сливочным маслом и рубленой петрушкой. Подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу.
