Сливочный ликер - Напиток

b9bae06f
Предварительная цена
Ключ
сливки
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
1 литровая бутылка
Сложность приготовления
средне
Ингредиенты
  • 1 стакан ячменного виски
  • 4 желтка
  • 2/3 стакана коричневого сахара
  • 2 стакана жирных сливок
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Вскипятите 1 стакан воды в небольшом сотейнике, добавьте сахар, готовьте до полного растворения сахара. Перелейте сироп в жаропрочную миску, слегка остудите.
Шаг 2
Влейте сливки в сироп, тщательно перемешайте венчиком.
Шаг 3
Поставьте миску на паровую баню (широкую кастрюлю, на 1/3 заполненную слабо кипящей водой) и по одному добавьте желтки, каждый раз очень тщательно вымешивая. Огонь под «баней» должен быть минимальным.

Варите до загустения, 15–20 мин. Снимите миску с «бани», остудите, влейте виски, перемешайте, процедите через мелкое сито.

Перелейте ликер в стерилизованную бутылку, закройте, дайте настояться в темном месте 2–3 дня.



Совет гастронома

В качестве основного алкоголя для этого ликера вы можете использовать:
водку

белый или темный ром

куантро

чистый спирт

шнапс

коньяк
сливки,ликер,виски,желтки,напиток
 

Добавить комментарий