Паппарделле с сырным соусом, цукини и брокколи
Предварительная цена
Ключ
сливки
Время готовки
40 мин
Количество порций
2-3
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
нет
Технология
Варка, Жарка, Томление
Устройство
сковорода
Ингредиенты
- 250 г паппарделле
- 2 цукини
- 100 г брокколи
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 250 мл сливок жирностью не менее 30%
- 100 мл сухого белого вина
- 30 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 8 г оливкового масла
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Пасту отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Пока паста варится, цукини нарежьте ломтиками, брокколи разберите на небольшие соцветия, чеснок пропустите через пресс. Овощи смешайте с чесноком, посолите. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте ломтики цукини и брокколи,2–3 мин.
Шаг 3
Сыр разомните вилкой. Овощи залейте вином и сливками, добавьте сыр и оливковое масло, перемешайте, приправьте перцем. Готовьте на небольшом огне при слабом кипении 7–8 мин.
Шаг 4
Выложите горячую пасту в соус, перемешайте, разложите по тарелкам, украсьте листиками базилика.
