Салат из чечевицы с запеченными перцами и базиликом от Гордона Рамзи
Предварительная цена
Ключ
авокадо
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка, Запекание
Повод
День рождения, Новый год, Обед, Рождество, Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 150 г зеленой чечевицы
- 3 красных сладких перца
- 1 средний цукини
- 12 вяленых помидоров в масле
- 1 большое очень спелое авокадо
- 1 небольшой пучок шнитт-лука или тонкого зеленого лука
- 3–4 веточки базилика
- оливковое масло
- лимонный сок
- 1 лавровый лист
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Нарежьте очищенные перцы квадратиками со стороной 2 см, такими же кубиками нарежьте цукини. Обваляйте в масле, посолите, поперчите, выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте при 220 °С 10 мин.
Шаг 2
Сварите чечевицу в подсоленной воде с лавровым листом, 15 мин. Откиньте на сито, остудите.
Шаг 3
Тонко нарежьте вяленые помидоры. Мелко порубите шнитт-лук и листья базилика. Авокадо очистите и нарежьте кубиками со стороной 2 см.
Шаг 4
Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
