Гречневая каша с овощами и вешенками
Предварительная цена
Ключ
овощи
Время подготовки
1 ч 10 мин
Время готовки
25 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Кухня
русская
Вегетарианское
строго
Технология
На пару
Повод
Обед
Ингредиенты
- 250 г гречневой крупы
- 250 мл бутилированной воды
- 1 небольшой стебель лука-порея (только белая часть)
- 200 г вешенок
- 100 г стручков зеленой фасоли
- 6–8 помидоров черри
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- несколько веточек петрушки
- несколько веточек укропа
- соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Замочите гречку в холодной воде на 1 ч. Нарежьте белую часть лука-порея толстыми кольцами, тщательно промойте от песка. Вешенки нарвите длинными полосками, помидоры разрежьте пополам, чеснок измельчите. У фасоли обломите кончики, удалите жесткую струнку.
Шаг 2
Разогрейте в глубокой сковороде масло и потушите лук на среднем огне до мягкости, 5–7 мин. Добавьте грибы и фасоль и готовьте еще 5–7 мин.
Шаг 3
Положите в сковороду помидоры и чеснок и готовьте 2 мин. Слегка посолите и приправьте перцем.
Шаг 4
Гречку откиньте на сито, поместите в любую цельную емкость, пригодную для пароварки, добавьте овощи, влейте кипящую бутилированную воду, посолите и готовьте 20–25 мин. Перед подачей посыпьте измельченными травами.
