Закуска Ti amo Italia
Предварительная цена
Ключ
креветки
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- креветки – 10 шт.
- перец свежемолотый – по вкусу
- баклажан – 1 шт.
- сыр Моцарелла – 125 г (1 шарик)
- сок лимонный – 2 капли
- базилик (листья) – 2-3 шт.
- масло оливковое – 1 ст. л.
- соль морская – по вкусу
- ветчина пармская – 70 г
- мука
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажан вымыть, нарезать полосками, посолить, запанировать в муке и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки.Креветки очистить от панциря и удалить кишку. Посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон по 1 минуте.Моцареллу разрезать на дольки (кратное число полоскам баклажана).На баклажан положить кусочек моцареллы и креветку. Свернуть в рулет. Каждый рулет обернуть полоской ветчины.Запечь в предварительно разогретой до 180°C духовке 5 минут так, чтобы моцарелла расплавилась. Базилик мелко порубить, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перетереть в ступке до состояния соуса.Подавать на подогретых тарелках, украсив зеленым соусом края.
