Блюдо с овощами
Предварительная цена
Ключ
фасоль
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- каперсы – 1 ст. л.
- морковь среднего размера – 1 шт.
- помидор среднего размера – 2 шт.
- бальзамический уксус – 1 ст. л.
- сельдерей (корень) – 100 г
- майонез – 1 ст. л.
- большая свекла – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- зернистая горчица – 2 ч. л.
- консервированная красная фасоль – 100 г
- очищенные грецкие орехи – 1 ст. л.
- салат-латук – 1 кочан
- соль – по вкусу
- огурец маринованный – 1 шт.
- редис – 150 г
- масло оливковое – 4 ст. л.
- лук зеленый – 4 пера
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Свеклу положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до мягкости. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке. Огурчики нарезать маленькими кубиками.
Шаг 2
Смешать корень сельдерея с огурчиками и каперсами. Взбить майонез с 1 ч. л. горчицы, добавить в подготовленную массу и перемешать.
Шаг 3
Свеклу остудить в холодной воде, очистить и нарезать маленькими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 4
Зеленый лук промыть, тонко нарезать. Смешать в миске свеклу, морковь и зеленый лук.
Шаг 5
Приготовить заправку. Чеснок очистить и раздавить в ступке вместе с орехами, щепоткой соли и перца. Добавить уксус, оставшуюся горчицу и оливковое масло, тщательно взбить. Влить половину заправки в салат со свеклой, перемешать.
Шаг 6
Редис, помидоры и салат вымыть. Помидоры и редис нарезать кружками. Салат разобрать на листья. Фасоль слить. Разложить на прямоугольном сервировочном блюде по краям листья салата. В середину выложить рядами редис, салат с морковью и свеклой, салат из корня сельдерея, консервированную фасоль и помидоры. Полить помидоры, фасоль и зелень оставшейся заправкой.
Смотрите также:
