Профитроли с лососем и красной икрой
Предварительная цена
Ключ
тесто
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- икра красная – 2 ст. л.
- укроп измельченный – 1 пучок
- сыр сливочный – 150 г
- форель или семга с/с – 300 г
- яйцо – 4 шт.
- масло сливочное – 100 г
- мука – 180 г
- соль – 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая примерно по 5 минут. Противень застелить бумагой для выпечки. Отсадить тесто в виде шариков диаметром около 4 см. Поставить в разогретую до 180°C духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 15 минут. Готовые профитроли остудить.Для приготовления начинки смешать мелко нарезанную рыбу с укропом, икрой и сыром. Хорошо перемешать.В профитролях сделать надрез и наполнить начинкой перед подачей.
