Малосольный балтийский лосось

b7078fe6
Предварительная цена
Ключ
лосось
Время подготовки
12 ч
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
средне
Кухня
авторская
Технология
Без термообработки
Повод
День рождения, Новый год
Ингредиенты
  • балтийский лосось 2 кг
  • соль 2,5 ст.л.
  • сахар 2,5 ч.л.
  • укроп 1 пучок(а)
  • перец черный по вкусу
  • водка 3 ст.л.
  • оливковое масло 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20180115/b929fd89.jpg
Балтийский лосось.
Шаг 2
/binfiles/images/20180115/b9bd5e02.jpg
Разделываем рыбу на филе с кожей..
Шаг 3
/binfiles/images/20180115/b241dda9.jpg
Солить будем филе с кожей. Промакиваем филе бумажным полотенцем.
Шаг 4
/binfiles/images/20180115/b531207a.jpg
Смешиваем соль и сахар. Поливаем филе водкой.Посыпаем с двух сторон смесью соли и сахара, молотым черным перцем.
Шаг 5
/binfiles/images/20180115/bbf93911.jpg
Затем мелко порезанным укропом и сбрызгиваем оливковым маслом.
Шаг 6
/binfiles/images/20180115/b7d79240.jpg
Кладем филе мякотью друг на друга, заворачиваем в вощеную бумагу или бумагу для выпечки.
Шаг 7
/binfiles/images/20180115/bfc086bb.jpg
Ставим в холодильник на 6 часов.
Шаг 8
/binfiles/images/20180115/b0f34228.jpg
Затем переворачиваем и ставим еще на 6 часов.
Шаг 9
/binfiles/images/20180115/ba499546.jpg
Рыбка готова! Убираем бумажным полотенцем укроп и нарезаем ломтиками.
лосось,малосоленый лосось
Смотрите также:
 

Добавить комментарий