Альмогроте, паштет из сыра с помидорами
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
испанская
Вегетарианское
лакто
Ингредиенты
- 500 г твердого козьего или овечьего сыра
- 4 зубчика чеснока
- 2 больших плотных помидора
- половина острого красного перца чили
- 100 мл оливкового масла
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки
- соль
- деревенский или подовый хлеб
- оливковое масло
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипящую воду на 30 сек. Затем обдайте холодной водой и снимите кожицу.
Шаг 2
Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте кусочками и положите в блендер.
Шаг 3
Раздавите, очистите и нарежьте чеснок, добавьте к помидорам. У чили по желанию удалите семена и белые перегородки, чтобы не было слишком остро. Нарежьте мякоть помельче и добавьте в блендер.
Шаг 4
Натрите сыр на терке или разломайте ножом, а потом раскрошите руками. Добавьте в блендер. Влейте оливковое масло, добавьте паприку, взбейте до желаемой степени однородности.
Шаг 5
Нарежьте хлеб толcтыми ломтями, обжарьте в тостере или под грилем, сбрызните маслом. Подавайте, щедро намазав сырной пастой альмогроте.
