Кокиль из морепродуктов
Предварительная цена
Ключ
сыр
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
французская
Вегетарианское
пескетарианство
Повод
Встреча с друзьями, Ланч, Новый год, Обед, Рождество, Романтический ужин, Ужин, Фуршет
Ингредиенты
- 100 г филе лосося
- 50 г очищенных креветок
- 50 г мяса мидий
- 50 г кальмаров
- 1 маленькая луковица
- 250 мл сливок
- 120 мл овощного или рыбного бульона
- 40 г твердого сыра (пармезан, грюйер, комте)
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый белый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Нарежьте лосось и морепродукты одинаковыми небольшими кусочками.
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте в сковороду морепродукты и жарьте 2 мин., помешивая. Влейте бульон и дождитесь, пока жидкость выпарится наполовину. Влейте сливки и уварите на среднем огне, пока в сковороде не образуется густой соус. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Смажьте маслом небольшие формочки или раковины и выложите в них кокиль. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, запекайте, пока на поверхности не образуется золотистая корочка. Подавайте кокиль горячим.
