Морковь в абрикосовой глазури
Предварительная цена
Ключ
морковь
Время готовки
30 мин
Количество порций
8-10
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Ингредиенты
- 1,5 кг мелкой молодой моркови с зеленью
- 3–4 ст. л. абрикосового конфитюра
- сок и цедра 1 апельсина
- 2 ст. л. коньяка
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- щепотка молотой корицы
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль, свежемолотый белый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
У морковок отрежьте зелень, чтобы остался небольшой зеленый «хвостик». Тщательно вымойте морковь щеткой и положите в большую кастрюлю с подсоленной слабо кипящей водой. Закройте и варите 20 мин. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
В большом широком сотейнике растопите сливочное масло с оливковым, добавьте коньяк, конфитюр, сок и цедру апельсина, корицу, мускат, соль и перец. Доведите до кипения.
Шаг 3
Положите в сковороду морковь и готовьте на среднесильном огне, постоянно потряхивая сковороду, чтобы морковь переворачивалась, 2–3 мин. Подавайте горячей.
Смотрите также:
