Тофу с морковью в апельсиновом соусе - Закуска
Предварительная цена
Ключ
морковь
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- 500 г твердого тофу
- 10-12 молодых морковок
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. кумина
- 1 ст. л. лепестков миндаля
- 2 ст. л. оливкового масла
- салатные листья для подачи
- соль
- сок 1 апельсина
- сок 1/2 лимона
- 1 ч. л. острой горчицы
- 2 ч. л. свежего тертого имбиря
- 3 ст. л. апельсинового конфитюра
- 1/2 ч. л. хлопьев сушеного перца чили
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь помыть, очистить, нарезать брусочками. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам. На сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, на среднем огне обжарить морковь 2-3 минут. Добавить кумин, чеснок, посолить и готовить еще 2-3 минуты.
На другой сковороде, не добавляя масла, обжарить миндальные лепестки до золотистого цвета.
Для соуса в сотейнике довести до кипения апельсиновый и лимонный сок, уменьшить огонь, добавить тертый имбирь, горчицу, чили и апельсиновый конфитюр, тщательно перемешать. Готовить на умеренном огне 4-5 минут.
Тофу разрезать на прямоугольные куски толщиной 1 см. Смазать оливковым маслом и обжарить на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.
Собрать салат: на порционные тарелки выложить салатные листья, обжаренный тофу, морковь с чесноком, полить соусом и посыпать миндальными лепестками. Подавать сразу.
На другой сковороде, не добавляя масла, обжарить миндальные лепестки до золотистого цвета.
Для соуса в сотейнике довести до кипения апельсиновый и лимонный сок, уменьшить огонь, добавить тертый имбирь, горчицу, чили и апельсиновый конфитюр, тщательно перемешать. Готовить на умеренном огне 4-5 минут.
Тофу разрезать на прямоугольные куски толщиной 1 см. Смазать оливковым маслом и обжарить на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.
Собрать салат: на порционные тарелки выложить салатные листья, обжаренный тофу, морковь с чесноком, полить соусом и посыпать миндальными лепестками. Подавать сразу.
Смотрите также:
