Фокачча с яблоками и изюмом
Предварительная цена
Ключ
яблоки
Время готовки
1 ч
Количество порций
6 порций
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
лакто
Ингредиенты
- мука – 225 г
- изюм – 100 г
- молоко – 1 стакан
- 1 ст. л. измельченной засахаренной апельсиновой цедры
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- сахар – 1 ст.л.
- 2 ч. л. сахарной пудры
- 1 стакан граппы (виноградная водка)
- 25 г пивных дрожжей
- 3 яблока
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм замочить в граппе, отставить. Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке. Одно яблоко натереть на терке, остальные нарезать тонкими кружками. Муку смешать с обсушенным изюмом, апельсиновой цедрой и тертым яблоком. Добавить струйкой молоко и пивные дрожжи. Замесить гладкое однородное тесто. Скатать в шар и оставить в холодном месте на 30 мин. Тесто разделить на шарики размером с мандарин, раскатать в лепешки диаметром 5 см. Выложить на салфетку, дать подняться в течение 5 мин. Масло разогреть в сковороде с высокими бортиками. Обжарить лепешки с двух сторон 5 мин. до золотистого цвета. Вынуть из сковороды шумовкой, дать стечь излишкам масла и выложить на бумажное полотенце. Посыпать сахарной пудрой и подавать холодными или теплыми, выложив на лепешки кружки яблок.
Смотрите также:
