Брускетта с клубникой
Предварительная цена
Ключ
клубника
Время готовки
15 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Ингредиенты
- крекеры из воздушного риса или кукурузы - 8-12 шт.
- клубника - 250-350 г
- твердый сыр - 40 г
- петрушка - 1 небольшой пучок (20–30 г)
- оливковое масло «экстра вирджин»
- свежемолотый черный перец - по вкусу
- сырой миндаль - 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Миндаль залить кипятком на 5 мин., затем обдать холодной водой, очистить от кожицы и обсушить. Порубить миндаль довольно мелко. Натереть пармезан на мелкой терке. Петрушку нарезать и положить в ступку или блендер. Добавить рубленый миндаль и тертый пармезан, измельчить в пасту, понемножку вливая масло. У клубники удалить плодоножки, ягоды нарезать ломтиками, выложить на крекеры. Щедро полить песто, по желанию посыпать перцем и сразу подать.
