Замороженный десерт "Лайм, манго и ягоды"
Предварительная цена
Ключ
ягоды
Время готовки
45 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
лакто
Технология
Замораживание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Масленица, Новый год, Рождество, Романтический ужин, Фуршет
Устройство
блендер, морозильная камера
Ингредиенты
- 2 банки манго в сиропе (по 450–500 г)
- 400 г малины или ежевики, можно замороженных + еще немного для подачи
- 450 мл сливок жирностью от 33%
- 230 г коричневого сахара
- цедра и сок 4 лаймов
- бисквитное печенье и ягоды для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Если ягоды были замороженными, разморозьте, выложите в сотейник. Добавьте 2 ст. л. сахара и пару столовых ложек питьевой воды. Проварите на среднем огне до закипания. Снимите с огня, протрите через сито и остудите до комнатной температуры. Переложите в пластиковый контейнер и заморозьте, перемешивая вилкой раз в 15 мин.
Шаг 2
Манго переложите в чашу блендера. Добавьте 80 мл сиропа из банки. Взбейте до однородности. Переложите в отдельный пластиковый контейнер и заморозьте, перемешивая вилкой раз в 15 мин.
Шаг 3
Оставшийся сахар разотрите в ступке с цедрой лайма. Переложите в миску, добавьте лаймовый сок и перемешайте до однородности.
Шаг 4
Взбейте сливки с лаймовым сахаром до пышной пены. Перемешайте с 50 мл сиропа манго до однородности. Переложите в отдельный пластиковый контейнер и заморозьте, перемешивая вилкой раз в 15 мин.
Шаг 5
Выстелите большую миску пленкой. Выложите в нее слоями все три замороженные смеси, чередуя их произвольно. Или таким же образом соберите порционные десерты – в небольших креманках. Уберите десерт в морозильник на 1 ч.
Шаг 6
За 30 мин. до подачи достаньте десерт из морозильника. Выньте десерт из миски. Переложите на большую тарелку или блюдо. Удалите пленку. Украсьте ягодами и печеньем и подавайте.
Смотрите также:
