Протертая смородина с мятным сиропом
Предварительная цена
Ключ
смородина
Время готовки
1 ч
Количество порций
2 банки по 800 г
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Устройство
блендер
Ингредиенты
- 1 кг черной смородины
- 1 кг сахара
- сок и цедра 1 лимона
- по 10–12 листочков смородины и мяты
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Растопите сахар в сковороде для варенья «насухую», без воды, только сбрызнув водой дно. Как только сахар начнет таять, добавьте сок и цедру лимона.
Шаг 2
Когда сахар полностью растает, добавьте растертые в пальцах листочки смородины и мяты и варите сироп на слабом огне примерно 5 мин. Выключите огонь и остудите сироп, 30–40 мин.
Шаг 3
Удалите листочки, выложите в теплый сироп ягоды и взбейте все вместе погружным блендером.
Шаг 4
Разложите ягоды по стерилизованным банкам, закройте, переверните банки, полностью остудите. Храните в холодильнике.
