Чуду с крапивой и творогом
Предварительная цена
Ключ
творог
Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Кухня
авторская
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- крапива 2 пучка
- мука пшеничная 370 г
- кефир 250 г
- соль в тесто 4 г
- сода 2 г
- творог 150 г
- свежемолотый черный перец
- соль в начинку по вкусу
- сушеный базилик
- сметана 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для чуду с крапивой и творогом молодую майскую крапиву тщательно вымойте и сложите в дуршлаг. Обдайте крапиву кипятком и дайте стечь воде. Мелко нашинкуйте крапиву.
Шаг 2
Сковороду разогрейте, налейте растительное масло. Выложите нарезанную крапиву, добавьте творог, базилик и сметану, прогрейте все вместе в течении 1 мин. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка для чуду с крапивой и творогом готова.
Шаг 3
В миску налейте кефир комнатной температуры, добавьте соль и соду, перемешайте. Добавьте частями муку, вымесите тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. Вымешивайте тесто для чуду в течении 5 мин.
Шаг 4
Миску с тестом для чуду, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут. Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте лепешки, если тесто будет липнуть к скалке, припылите мукой.
Шаг 5
На середину каждой лепешки выложите начинку для чуду. Защипните края, формируя шар. Раскатайте шар с начинкой при помощи скалки в тонкий пласт, сформируйте круглую лепешку.
Шаг 6
Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на среднем огне. Обжаривайте на сухой сковороде чуду с крапивой и творогом с обеих сторон до золотистой корочки и подавайте к столу.
