Постный кекс с изюмом
Предварительная цена
Ключ
мука
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- изюм – 300 г
- бренди или коньяк – 100 мл
- очищенные грецкие орехи – 150 г
- мука – 400 г
- молотая гвоздика – 1/2 ч. л.
- молотая корица – 1 ч. л.
- сода – 1 ст. л.
- цедра и сок 1 апельсина
- минеральная вода – 100 мл
- растительное масло – 200 мл
- сахар – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты теста кекса. Изюм тщательно промойте, обсушите и сложите в мисочку. Залейте бренди или коньяком, перемешайте. Оставьте на 20 минут.
Шаг 2
Очищенные грецкие орехи мелко порубите ножом. Муку просейте, затем перемешайте с гвоздикой, корицей и содой. Сок и цедру апельсина соедините с минеральной водой.
Шаг 3
Растительное масло взбейте венчиком с сахаром. Добавьте смесь апельсинового сока и минеральной воды. Тщательно перемешайте венчиком. Добавьте муку с пряностями и содой. Вымесите тесто кекса.
Шаг 4
Добавьте изюм и орехи. Быстро перемешайте и переложите в круглую форму диаметром 20– 22 см, выстланную бумагой для выпечки. Разровняйте кулинарной лопаткой.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 190°C. Выпекайте постный кекс с изюмом в течение часа. Дайте остыть до теплого состояния, затем переложите на решетку. Полностью остывший кекс подайте на стол.
