Кукурузные блинчики с сальсой из груши и авокадо
Предварительная цена
Ключ
блины
Время готовки
1 ч
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- 1 красный сладкий перец
- масло растительное
- 250-300 г зерен с/з кукурузы
- 2 стакана муки с отрубями
- 0,5 ч. л. молотого чили
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 200 мл соевого молока (или воды)
- чеснок – 2 зубчика
- 2 стебля зеленого лука
- соль, свежемолотый черный перец
- 2 авокадо
- сок половины лимона
- 2 мясистых помидора
- 1 сладкая груша
- 1 зеленый перчик чили
- масло оливковое – 1 ст.л.
- 1-2 стебля зеленого лука
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Сладкий перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками (размером с зерно кукурузы) и быстро обжарить в оливковом масле на сильном огне, 1–2 мин., помешивая.
Шаг 2
Кукурузу залить кипятком, довести до кипения, слить воду и дать обсохнуть.
Шаг 3
Смешать муку, соль, чили и пекарский порошок. В другой миске смешать сладкий перец, кукурузу, соевое молоко, мелко нарезанный чеснок и зеленый лук. Постепенно всыпать мучную смесь; мешать до исчезновения комков.
Шаг 4
Хорошо нагреть небольшую сковороду с толстым дном, смазать ее маслом. Испечь на среднем огне не очень толстые блинчики, обжаривая их по 2–3 мин. с каждой стороны.
Шаг 5
Для сальсы авокадо очистить от кожуры и вынуть косточку, нарезать мелкими кубиками и сразу же залить лимонным соком. Помидор ошпарить, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Грушу очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать. Чили измельчить, предварительно удалив семена. Все смешать, добавить зеленый лук, соль и перец. Подавать к блинам.
