Шоколадный брауни с вишней
Предварительная цена
Ключ
выпечка
Время подготовки
1 ч
Время готовки
40 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
американская
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Романтический ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- горький шоколад (содержание какао-бобов не менее 70%) – 150 г
- сливочное масло – 90 г
- яйца С0 – 2 шт.
- сахарная пудра – 200 г
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- мука – 90 г
- вишня без косточек – 300 г
- кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовьте тесто брауни. Шоколад наломайте и сложите в огнеупорную миску. Сливочное масло нарежьте кубиками. Добавьте к шоколаду и растопите все вместе на горячей водяной бане. Дайте немного остыть.
Шаг 2
Яйца взбейте миксером до получения пышной массы. Соедините с шоколадно-масляной. Взбейте еще раз. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Муку для теста брауни просейте вместе с разрыхлителем через мелкое сито в отдельную небольшую миску. Добавьте в шоколадную массу и очень тщательно перемешайте.
Шаг 4
Вишню пересыпьте в большую миску. Посыпьте кукурузным крахмалом и осторожно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по плодам. Добавьте в шоколадное тесто. Снова перемешайте.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 180°C. Прямоугольную форму размером примерно 20 х 20 см выстелите хорошей бумагой для выпечки. Лучше, если она будет силиконизированной: к такой тесто брауни точно не прилипнет.
Шаг 6
Вылейте шоколадное тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте около 30 минут. Помните, что внутри «правильный» брауни должен остаться слегка влажноватым.
Шаг 7
Достаньте выпеченную основу брауни и дайте полностью остыть. Затем заверните в фольгу и уберите в холодильник на 1 час. После этого крупно нарежьте и подайте брауни на стол.
