Свинина, нашпигованная фисташками и овощами
Предварительная цена
Ключ
свинина
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- 1 желтый сладкий перец
- 1 красный сладкий перец
- 1 черешок лука-порея (только белая часть)
- масло сливочное – 50 г
- вино белое сухое
- масло растительное
- 150 г фисташек
- 3 кг свинины одним куском, корейки или окорока, без костей
- 1,5 ст. л. соевого соуса
- соль
- 2 ст. л. приправы "Ароматный чесночок"
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Перцы вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать продольными брусочками. Порейвымыть и нарезать так же. Фисташки очистить от скорлупы.
Шаг 2
Свинину вымыть, обсушить, натеретьсолью и перцем. Острым узким ножомсделать в мясе 10–12 глубоких надрезов нарасстоянии 1–1,5 см.
Шаг 3
Нашпиговать свинину нарезаннымиовощами и орешками.
Шаг 4
Разогреть духовку до 200°С. Поместитьмясо в глубокую форму, туда же положить оставшиеся кусочки овощей.Влить растительное масло, соевый соуси вино. Накрыть крышкой, поставить в духовку и готовить 1 ч. Уменьшить температуру духовки до 180°С, снять крышку и готовить еще 30 мин.
Шаг 5
Овощи переложить из формыв чашу блендера, добавить сливочноемасло и измельчить в пюре. Переложитьв сотейник.
Шаг 6
Добавить к овощному пюре приправу "Ароматный чесночок".Готовить на несильном огне 5 мин. Подать как соус к мясу.
