Свинина с фенхелем и чесноком
Предварительная цена
Ключ
чеснок
Время подготовки
20 мин
Время готовки
2 ч
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- щепотка тмина
- морская соль
- 10 горошин черного перца
- 30 г сливочного масла
- 1 кг свинины (вырезка или филейная часть без кости)
- 6 зубчиков чеснока
- 1 фенхель
- вареный рис для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Щедрую щепотку тмина, горсть морской соли и 10 измельченных зерен перца горошком перемешать.
Шаг 2
Свинину свернуть в рулет и перевязать ниткой в нескольких местах. Обвалять в смеси перца, соли и тмина.
Шаг 3
В тяжелой сковороде (которую затем можно будет поставить в духовку) растопить сливочное масло и обжарить свинину с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавить чеснок, тонко нарезанный фенхель и лавровые листья. Накрыть крышкой и запекать свинину около 1,5 ч в разогретой до 180ºС духовке.
Шаг 5
Перед тем как нарезать на порции, готовой свинине дать постоять около 20 мин. Подавать можно с отварным рисом.
Смотрите также:
