Спагетти карбонара простой рецепт
Предварительная цена
Ключ
бекон
Время подготовки
15 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
сложно
Кухня
итальянская
Вегетарианское
нет
Технология
Варка
Повод
Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Обед
Ингредиенты
- спагетти – 400 г
- чеснок – 1 зубчик
- бекон или грудинка – 150 г
- оливковое масло – 1–2 ст. л.
- яйца – 3 шт.
- тертый твердый сыр – 100 г
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Прежде всего, сварите спагетти. Возьмите большую кастрюлю емкостью не менее 5 л. Наполните ее водой, посолите и доведите до кипения.
Шаг 2
Опустите в кастрюлю спагетти. Снова доведите до кипения и варите пасту до состояния «аль денте» (около 8 минут). Пока готовятся спагетти, сделайте соус карбонара.
Шаг 3
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной большого ножа. Бекон или грудинку нарежьте маленькими кубиками. В сковороде нагрейте масло. Положите чеснок и обжарьте до подрумянивания. Удалите из сковороды и выбросьте.
Шаг 4
Выложите в ту же сковороду бекон (грудинку) и обжарьте на среднем огне. Жир должен вытопиться, а мясо подрумяниться. В миске взбейте венчиком яйца. Добавьте тертый сыр, посолите и поперчите.
Шаг 5
Спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Соедините с жареной грудинкой (беконом). Добавьте яично-сырную массу, тщательно перемешивая, чтобы она не свернулась. Разложите спагетти карбонара по тарелкам и дополнительно поперчите.
Смотрите также:
