Куриный террин с шампиньонами и беконом
Предварительная цена
Ключ
грибы
Время подготовки
20 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- куриный фарш 800 г
- шампиньоны свежие 400 г
- петрушка 100 г
- белки яиц 2 шт.
- масло сливочное 1 ст. л.
- панировочные сухари 2 ст. л.
- масло подсолнечное 2 ч. л.
- бекон в нарезке 12 полосок
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Грибы помыть хорошо и обсушить, нарезать на 4 части. Обжарить на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла в течение 5 минут. К грибам добавить рубленую зелень. Снять с огня.
Шаг 2
К куриному фаршу добавить белки, панировочные сухари, соль, перец и любимые специи. Соли лучше много не класть, так как бекон даст свою соль. Фарш перемешать и хорошо отбить, чтобы он стал плотнее!
Шаг 3
Форму смазать растительным маслом, я выстилаю форму тефлоновым ковриком, потом удобно вытаскивать террин. На дно выложить 1/2 часть фарша, разровнять.
Шаг 4
На фарш уложить обжаренные грибы. Я немного подсолила.
Шаг 5
И сверху вторую часть фарша. Разровнять хорошо и уложить в один слой бекон (в моем случае грудинка, тонко нарезанная). Выпекать при 180 °С, 40 минут. Нарезать на порционные кусочки.
Шаг 6
Приятного аппетита!
