Курица с лимонным соусом
Предварительная цена
Ключ
курица
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
азиатская
Ингредиенты
- куриная грудка без кожи – 2 шт.
- крахмал – 2 ст. л.
- рисовое вино – 1 ст. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
- темное кунжутное масло – 1 ч. л.
- яичный белок – 1 шт.
- свежемолотый черный перец
- соль
- листья кинзы для подачи
- перец чили для подачи
- лимонный сок – 3 ст. л.
- сок лайма – 2 ст. л.
- соль
- крахмал – 2 ч. л.
- сахар – 3 ст. л.
- холодная вода – 6 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные грудки уложить в подходящую посуду, посолить и поперчить, добавить рисовое вино (можно заменить сухим хересом) и кунжутное масло. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 15 минут.
Тщательно смешать яичный белок с крахмалом и хорошо обвалять в этой смеси грудки.
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить растительное масло и обжарить куриное филе с двух сторон — по 4 минуты с каждой стороны.
Тем временем, приготовить соус. В сотейнике смешать лимонный и лаймовый сок, добавить сахар, крахмал и воду. Немного посолить. Довести до кипения, убавить огонь и уваривать, пока соус достаточно не загустеет.
Подавать на подогретой тарелке, нарезав ломтиками, полив соусом и посыпав мелко нарубленным перцем чили и листьями кинзы. В качестве гарнира идеально подойдет отварной рис.
Тщательно смешать яичный белок с крахмалом и хорошо обвалять в этой смеси грудки.
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить растительное масло и обжарить куриное филе с двух сторон — по 4 минуты с каждой стороны.
Тем временем, приготовить соус. В сотейнике смешать лимонный и лаймовый сок, добавить сахар, крахмал и воду. Немного посолить. Довести до кипения, убавить огонь и уваривать, пока соус достаточно не загустеет.
Подавать на подогретой тарелке, нарезав ломтиками, полив соусом и посыпав мелко нарубленным перцем чили и листьями кинзы. В качестве гарнира идеально подойдет отварной рис.
