Запеканка с брокколи и цветной капустой - Второе блюдо
Предварительная цена
Ключ
фарш
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Ингредиенты
- соль
- 2 ломтика черствого белого хлеба
- 250 г брокколи
- сухари панировочные
- 125 г сыра эмменталь
- 250 г цветной капусты
- яйца – 2 шт.
- каперсы
- фарш говяжий – 500 г
- 1 ст. л. сушеной паприки
- масло сливочное – 50 г
- лук среднего размера
- сливки жирностью 10%
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Лук очистить и мелко нарезать. Каперсы откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду, измельчить. Хлеб размочить в сливках.
Шаг 2
Фарш выложить в миску, добавить лук, размоченный хлеб, каперсы и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Шаг 3
Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 4
Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить фарш. Сверху, выложить рядами цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш.
Шаг 5
Сыр натереть на терке. Половину сыра смешать с паприкой.
Шаг 6
Разогреть духовку до 180°С. Посыпать запеканку сыром с паприкой, поставить в духовку и выпекать 40 мин. Если будет подгорать, накрыть фольгой. Готовую запеканку посыпать оставшимся сыром и сразу же подать к столу.
