Фузилли с бараниной и сельдереем
Предварительная цена
Ключ
баранина
Время готовки
15 мин
Количество порций
6–7
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- 500 г фузилли
- 400 г мякоти баранины с задней ноги
- 100 г копченой свиной грудинки
- 4 черешка сельдерея
- 1 большая луковица
- 1 морковь среднего размера
- 2 веточки тимьяна
- 200 мл белого сухого вина
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Баранину и грудинку нарезать маленькими кубиками со стороной примерно 1 см. Сельдерей и морковь нарезать тонкими дольками.
Шаг 2
В большой сковороде с толстым дном разогреть масло, положить баранину и грудинку и обжаривать на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета, 5 мин. Добавить овощи, измельченную зелень и вино. Тушить на среднем огне под крышкой до мягкости баранины, 50 мин.
Шаг 3
Одновременно сварить фузилли в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг. Выложить фузилли в соус, перемешать, прогреть и подавать немедленно.
