Постный суп из чечевицы
Предварительная цена
Ключ
чечевица
Время подготовки
10 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Ингредиенты
- чечевица – 100 г
- питьевая вода – 2 л
- картофель среднего размера – 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- стебель сельдерея – 1 шт.
- растительное масло – 4 ст. л.
- сушеный молотый чеснок – 1/2 ч. л.
- соевый соус – 1 ст. л.
- лимонный сок –1/2 ст. л.
- петрушка – 2 веточки
- соль, молотый перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте чечевицу для постного супа. Тщательно промойте ее и переложите в кастрюлю. Залейте чечевицу холодной водой и доведите до кипения. Варите 20 минут.
Шаг 2
Пока готовится чечевица, картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь также вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и порубите. Сельдерей мелко нарежьте.
Шаг 3
В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и подрумяньте в течение 3 минут. Добавьте морковь и сельдерей. Жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут.
Шаг 4
В другой сковороде на оставшемся растительном масле слегка подрумяньте картофель. Переложите в кастрюлю к чечевице. Добавьте жаренные с луком морковь и сельдерей.
Шаг 5
Доведите суп до кипения на сильном огне. Добавьте сушеный чеснок, соевый соус и лимонный сок. Посолите и поперчите. Варите постный суп с чечевицей около 20 минут на слабом огне. Петрушку вымойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Постный суп с чечевицей разлейте по тарелкам. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подайте на стол.
