Суп-пюре из красной чечевицы - Суп
Предварительная цена
Ключ
постный суп
Количество порций
3
Сложность приготовления
легко
Ингредиенты
- травы пряные (свежие или сухие) — по вкусу 50 г
- масло растительное — по вкусу
- чечевица красная — 250 грамм
- перец сладкий 2 шт.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовьте постный бульон. Овощи обжарьте на масле и залейте 2 л воды. Доведите до кипения, добавьте букет пряных трав и варите на медленном огне не менее 30 минут. Процедите.
Шаг 2
Отдельно отварите чечевицу, посолив и поперчив. Пока варится чечевица, запеките в духовке красный перец на гриле так, чтобы кожица обуглилась. Выложите перец в тарелку, накройте фольгой, подержите 10–15 минут и снимите с него кожицу.
Шаг 3
Чечевицу соедините с перцем и взбейте блендером в пюре. Разведите бульоном до желаемой консистенции. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения и приправьте по вкусу.
