Соус из свежих помидоров, каперсов и базилика
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время подготовки
30 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- 300 г помидоров
- 1 ст. л. каперсов
- 1 зубчик чеснока
- 10 листиков базилика
- 1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
- свежемолотый черный перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте помидоры конкассе: сделайте на помидорах крестообразный надрез, опустите на 30 сек. в кипяток, обдайте холодной водой, удалите кожицу, разрежьте мякоть на четвертинки, удалите семена, затем нарежьте четвертинки мелкими кубиками. Промойте каперсы от соли. Порубите базилик.
Шаг 2
Все ингредиенты, кроме помидоров, взбейте при помощи блендера до достижения однородной массы. Смешайте массу с помидорами конкассе, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в холодильник минимум на 30 мин.
