Грибной соус с прованскими травами

b5b53b8c
Предварительная цена
Ключ
грибы
Время готовки
30 мин
Количество порций
10-12
Сложность приготовления
легко
Технология
Жарка, Тушение
Повод
День рождения, Новый год, Фуршет
Устройство
сковорода
Ингредиенты
  • 1 кг шампиньонов
  • 2 средние луковицы
  • 0,5 ч. л. прованских трав
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 120 мл белого сухого вина
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. холодной воды
  • растительное масло для жарки
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите и измельчите 2 средние луковицы. 1 кг шампиньонов нарежьте средними ломтиками. В глубокой сковороде обжарьте лук в растительном масле, 5 мин.
Шаг 2
Положите в лук грибы, перемешайте, посолите, посыпьте0,5 ч. л. прованских трав, закройте крышкой и оставьтена среднем огне на 5 мин.
Шаг 3
Слейте весь образовавшийся­ сок в миску, в сковороду добавьте 80 г сливочного масла, обжарьте грибы на сильномогне, 5 мин.
Шаг 4
Посыпьте 1 ч. л. сладкой паприки, перемешайте. Влейте 120 мл белого сухого вина и выпарьте наполовину. Влейте грибной сок, готовьте 2 мин.
Шаг 5
Загустите соус смесью 1 ч. л. кукурузного крахмала и 1 ст. л. холодной воды, варите 1 мин. Приправьте еще солью и перцем. Подавайте теплым.
грибы,шампиньоны,сухое вино,кукурузный крахмал,соус к мясу,соус к рыбе
Смотрите также:
 

Добавить комментарий