Чизкейк с ежевикой
Предварительная цена
Ключ
мука
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- яйцо – 4 шт.
- сахар – 150 г
- ежевика (или любые другие ягоды) – 100-150 г
- творог – 600 г
- крахмал – 20-30 г
- пудра сахарная
- яйцо – 1 шт.
- разрыхлитель – 2 ч. л.
- мука – 250 г
- сахар – 150 г
- масло сливочное – 200 г
- сахар ванильный – 2 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Масло оставить при комнатной температуре на некоторое время, чтобы оно стало мягким. Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить яйцо и перемешать. Добавить муку и хорошо перемешать, и чтобы тесто получилось не очень крутым. Выложить тесто в форму, перед этим смазав ее маслом. Сделать бортики.Готовим начинку: желтки отделяем от белков, белки пока отставляем в сторону. Желтки растираем с сахаром, добавляем творог и крахмал, и хорошо перемешиваем. Белки взбиваем с 1/2 ч. л соли. Добавляем белки в творог, и аккуратно перемешиваем. Выкладываем творожную массу в форму. Ягоды и 1 ст. л сахара размельчаем в блендере. Сверху на творожную массу выкладываем ягоды. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Сверху можно накрыть чизкейк фольгой, чтобы края теста не пригорели. Когда тортик будет готов, дать ему остыть и сверху посыпать сахарной пудрой.
