Елена Алексеева

Профессиональный кондитер делится с читателями рецептами авторских сладостей и десертов, других блюд. Ведет уютный кулинарный блог с домашними рецептами, которые будут интересны и полезны всем.

 

Что будем делать с оставшимися яйцами? 5 быстрых яичных паштетов с разными вкусами

Просмотров: 422

1. Яйца +  грибы

Грибы подойдут любые:  и жареные, и маринованные. Если используете жареные — просто сделайте  массу чуточку острее и прокрутите их в блендере или мясорубке вместе с жареным луком. С маринованными на 5 крутых яиц вам понадобиться примерно 150 г грибов, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. сметаны. Грибы вполне допустимо заменить на маринованные огурцы — но  интереснее все-таки с грибами. Подавайте с гренками из бородинского хлеба или на ржаных краюшках

2. Яйца +  тунец и огурец

Идеальное дополнение к утренним гренкам и тостам. Все, что вам нужно, — нажать кнопку блендера.  На 5 яиц уйдет 1 банка (250 г) консервированного в масле тунца, 100 г маринованных огурчиков, 3 ст.л. майонеза или сметаны, 1 ст. л. горчицы.  Будет отлично, если в доме обнаружится свежий багет, но и с обычным нарезным батоном — тоже весьма недурственно. Если соберетесь делать с  этой намазкой сэндвичи, обязательно добавьте в них свежий огурец, стебель сельдерея  или листья салата.

Намажьте  вафельный хлеб  поочередно грибным, ореховым и тунцовым паштетом  - получится слоеный закусочный пирог

3.  Яйца + сыр и чеснок

В студенческих кругах этот не хитрый, но очень вкусный вариант сырного салата называется «Белочка». Почему — никто не знает. Но то, что без «Белочки» не обходится ни одно застолье в в вузовских общагах — неоспоримый факт.  Рецепт на 3 минуты: натираем сыр и яйца в одну миску, добавляем пропущенный через пресс чеснок, зелень  и заправляем майонезом. Пропорции — так, как вам нравится.  Можно слегка усложнить сюжет и добавить мелко тертую свежую морковь или сладкий перец,  использовать вместо чеснока паприку или заправить салат не майонезом, натуральным йогуртом -  «Белочке» это будет только на пользу.

В красивой подаче "Белочка" может стать вполне эстетской закуской

4. Яйца + кукуруза и копченая колбаса

Ноу-хау из советского прошлого. Когда-то копченая колбаса была в дефиците, да и не каждый мог себе ее позволить. А такие вот бутерброды, где колбаса как бы присутствовала, но не вся целиком, позволяли  и гостей накормить, и бюджет сэкономить. Мы  на колбасе экономить не советуем — на  5 яиц вам понадобиться 300 г колбасы (лучше всего — сырокопченой, с мелким жирком),  пучок зеленого лука, укроп, совсем чуть-чуть майонеза, только, чтобы не было мучительно сухо, и полбанки сладкой кукурузы. Колбасу  нужно как можно мельче нарезать, чтобы она стала с  яйцами единым целым, а кукурузу оставить целиком — чтобы было, что пожевать. Таким миксом вкусно начинять рулетики из баклажанов или кабачков, помидоры или печеную картошку.

5. Яйца +  орехи и жареный лук

Нежный, сливочный паштет с ореховым оттенком вкуса понравится всей семье. Особенно его  стоит взять на заметку вегетарианцам — ощущение такое, что это мясная закуска, хотя мяса  в нем — ни грамма. На 5 яиц нужно 250 г жареного лука, 50 г грецких или кедровым крупнорубленных орехов, пару зубчиков чеснока, кусочек сливочного масла, соль и перец. Все быстренько в блендер — и на горячую гренку.

Ореховый паштет - вегетарианское блюдо, в котором присутствует мясной вкус

 

Добавить комментарий