Ленивая селедка под шубой
Предварительная цена
Ключ
свекла
Время готовки
20 мин
Количество порций
5
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
пескетарианство
Повод
День рождения, Новый год, Обед, Фуршет
Ингредиенты
- яйца куриные 5 шт.
- свекла 1 шт.
- филе сельди кусочки 10 шт.
- майонез 3 ст.л.
- петрушка - 2 веточки
- клюква или брусника – 2–3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Предварительно необходимо подготовить ингредиенты для селедки под шубой. Куриные яйца отварить вкрутую, свеклу запечь или отварить. Из филе селедки удалить косточки.
Шаг 2
Сваренные яйца охладить, затем очистить и разрезать вдоль пополам. Достать желтки. Охлажденную свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Выделившийся свекольный сок отжать.
Шаг 3
В отдельные миски разложить желтки и тертую свеклу. Мы будем делать "шубу". Желтки размять вилкой. Перемешать тертую свеклу и желтки по отдельности с несколькими ложками майонеза. Посолить по вкусу.
Шаг 4
Начинить половинки белков яиц желтками, смешанными с майонезом. Делать это следует очень аккуратно, с помощью чайной или даже кофейной ложки. Старайтесь не повредить белки яиц.
Шаг 5
Затем сверху распределить тертую свеклу, смешанную с майонезом. Старайтесь, чтобы она покрыла желтки полностью, но не выходя за пределами "ободка" белков. "Шуба" готова.
Шаг 6
Распределить по половинкам белков с желтками и тертой свеклой нарезанную небольшими ломтиками селедку. Слегка прижимайте их, чтобы они слегка вдавливались в "шубу".
Шаг 7
Петрушку для украшения ленивой селедки под шубой вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Оборвать с веточек листочки. Украсить ими закуску произвольно, так, как вам захочется.
Шаг 8
Клюкву или бруснику, предназначенные для украшения селедки под шубой, вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Распределить их по закуске.
Шаг 9
Выложить приготовленную закуску на большую тарелку. Ее можно дополнительно украсить листьями салата или маленькими веточками петрушки. Подать ленивую селедку под шубой на стол.
Смотрите также:
