Острая красная капуста в пергаменте
Предварительная цена
Ключ
капуста
Время готовки
1 ч
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- яблоко
- лимон
- соль
- растительное масло – 2 ст.л.
- лук красный – 1 большая луковица
- 1 стакан красного сухого вина
- сахар – 1,5 стакана
- 1 ч. л. красного острого перца
- 1 ч. л. душистого перца
- 1 кочан красной капусты
- 1,5 ст. л. муки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Капусту очистить от верхних листьев, разрезать на четвертинки, удалить кочерыжку. Нарезать капусту квадратами. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками; сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить и тонко нашинковать.2. Растительное масло разогреть в сковороде. Положить лук, обжаривать 2 мин. Добавить капусту и, помешивая, готовить 5 мин. Приправить острым и душистым перцем, солью. Влить вино, перемешать и довести до кипения. Готовить, пока не выкипит почти вся жидкость. Снять с огня.3. В горячую капусту добавить яблоки, обжаренную до золотистого цвета муку и сахар. Перемешать. Разложить равными порциями на 4 листа пергамента размером 20х10 см. Завернуть «лодочками». Поставить на 20 мин. в разогретую до 200ºС духовку.
