Овощная икра
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
1 ч
Количество порций
10
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- щепотка тертого мускатного ореха
- толченый чеснок – 3 зубчика
- соль – по вкусу
- сладкие перцы – 3 шт.
- сахар – 1 ч. л.
- лук репчатый – 2 шт.
- белый винный уксус – 1 ч. л.
- масло растительное – 3 ст. л.
- баклажан – 2 шт.
- помидор – 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Перцы нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину. Так же нарезать баклажаны и помидоры. Лук и чеснок очистить и измельчить. Обжарить баклажаны и перец в разогретом растительном масле, 10 мин.
Шаг 2
Добавить лук, тушить, время от времени помешивая, 8 мин. Положить помидоры и готовить 6 мин. Добавить соль, перец, сахар, мускатный орех и уксус, перемешать и тушить 5 мин. В готовую икру добавить чеснок, перемешать. Икру можно подавать горячей или холодной.
