Черничный компот

Чернику тщательно промойте по проточной водой, переберите от веточек, листиков и другого мусора. При необходимости еще раз промойте и откиньте на дуршлаг.

Банки для компота тщательно вымойте и высушите. Можно взять одну трехлитровую, либо три литровые банки. Также поступите и с крышками. А затем стерилизуйте их любым удобным для вас способом.

Выложите чернику в подготовленную емкость. Залейте банку кипящей водой до самого верха. Прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 5 минут.

Слейте воду из банки в большую глубокую кастрюлю (ягоды должны остаться в банке), добавьте сахар и на среднем огне доведите до кипения.

Нагрев уменьшите до минимального и варите компот еще 2-3 минуты. Полученный сироп сразу же в процессе кипения перелейте обратно в банку к чернике.

Закатайте банку стерилизованной крышкой, переверните вверх дном. Укутайте в теплое одеяло и оставьте так до полного остывания. Храните в темном месте.