Слойки с шампиньонами

b5b7140c
Предварительная цена
Ключ
шампиньоны
Время подготовки
1 ч
Время готовки
45 мин
Количество порций
12
Сложность приготовления
легко
Кухня
русская
Вегетарианское
строго
Технология
Выпекание
Повод
Завтрак, Ланч, Масленица, Обед, Пикник, Ужин
Устройство
аэрогриль, духовка
Ингредиенты
  • Тесто слоёное бездрожжевое - 2 листа
  • Шампиньоны замороженные - 800 г
  • Мука пшеничная - 2 ст. л.
  • Лук красный - 1/2 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Свежемолотый чёрный перец - по вкусу
  • Паприка молотая - по вкусу
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20150224/b7e8e744.jpg
Грибы предварительно разморозить, жидкость слить. Необходимо учитывать, что после разморозки объём грибов уменьшится вдвое, поэтому если хотите много начинки, берите 2 упаковки. Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Слоёное тесто выложить из морозильной камеры за час до приготовления.
Шаг 2
/binfiles/images/20150224/bf699da2.jpg
Лук слегка обжарить на оливковом масле, добавить туда же грибы, тушить 10 минут. Не солить! Если хотите подсолить, то соль в грибы добавляется в конце приготовления - она вытягивает влагу, и грибы будут готовиться дольше.
Шаг 3
/binfiles/images/20150224/bdb4174f.jpg
Через 10 минут добавить лавровый лист, свежемолотый ЧП, молотую паприку, перемешать, оставить тушиться ещё на 5 минут на среднем огне. Время в целом можно уменьшить до 10 минут при жарке на сильном огне. Выключить плиту, поставить остывать начинку,
Шаг 4
Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Разрезать на 6 равных частей - сначала поперёк ровно посередине, а затем вдоль дважды. Получится 3 прямоугольника сверху и три снизу. Выкладывать ложкой тёплую или остывшую начинку на каждый прямоугольник. Слепить края снизу и с боков. Слоёное тесто прекрасно тянется, поэтому слойки не рвутся.
Шаг 5
/binfiles/images/20150224/b58ee76d.jpg
В форму положить лист пергаментной бумаги, выложить на него слойки на расстоянии друг от друга, чтобы не склеивались, поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут или до появления румяной корочки. Вынуть, чуть остудить, подавать в качестве закуски к любому приёму пищи.
шампиньоны,слоеное тесто,красный лук,слойки,постные рецепты,постная выпечка
 

Добавить комментарий