Пирог из слоеного теста с помидорами, зеленым песто и базиликом

Предварительная цена

Характеристики
Описание

Ключ

помидоры

Время готовки

1 ч 10 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Технология

Выпекание

Ингредиенты

сыр сливочный 150 г
соус Песто 4 ст.л.
помидоры 4 шт.
молоко 2 ст.л.
масло оливковое по вкусу
соль и перец по вкусу
базилик (свежий) 2 веточки
тесто слоеное бездрожжевое 250 г
яйцо 1 шт.
базилик (свежий) 1 пучок
пармезан 50 г
оливковое масло 100 г
чеснок 2 зубчика
кедровые орехи 50 г
сок лимона 1/2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовить соус "Песто". Очистить чеснок, промыть и высушить базилик, мелко нарезать. Натереть на крупной терке сыр. Смешать ингредиенты и растереть в ступке, подмешивая составляющие постепенно. Затем смешать с оливковым маслом до однородности. Приправить по вкусу солью и лимонным соком.

Шаг 2

Тесто разморозить, раскатать так, чтобы получился прямоугольник 20×30. Обрезать края. Получилось прямоугольное тесто и 4 обрезанных полоски.

Шаг 3

Слегка взбить яйцо. Полоски теста уложить на прямоугольник, формируя бортики. Смазать всё яйцом. Вилкой наколоть тесто по всей площади (обязательно). Затем отправить в разогретую духовку (200 градусов) и выпекать 15 минут до золотистого цвета коржа. Дать остыть.

Шаг 4

Приготовить начинку. Положить в чашу блендера сливочный сыр, молоко, соус песто. Тщательно взбить до однородности.

Шаг 5

Остывший корж смазать сливочной пастой (выложить всю массу).

Шаг 6

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Затем выложить помидоры внахлёст. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить в духовку (убавить до 180 градусов) ещё на 25 минут, до готовности. Пирог слегка остудить.

Шаг 7