Ризотто с цветной капустой и миндалем в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Миндаль порубить в среднюю крошку. Сыр бри нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту вымыть, обсушить и разделить на очень маленькие соцветия.

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть сливочное и 1 ст. л. растительного масла и обжарить капусту до золотистой корочки, 10 мин. Посолить и переложить в миску.

В чашу добавить оставшееся растительное масло, всыпать рис и готовить 1 мин.

Влить вино, готовить, пока оно не выпарится. Влить 1 половник горячего бульона, готовить, пока он не впитается. Продолжать порциями вливать бульон и готовить до полного впитывания, примерно 20 мин.

Добавить в ризотто миндаль, цветную капусту и сыр.

Перемешать и сразу разложить по тарелкам.