Папарделле по-сицилийски
Предварительная цена
Ключ
брокколи
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
сицилийская
Ингредиенты
- кедровые орешки – 25 г
- изюм – 25 г
- крупная соль
- папарделле (широкая лапша) – 400 г
- красная луковица – 1 шт.
- оливковое масло – 4 ст. л.
- консервированные анчоусы – 50 г
- брокколи – 200 г
- чеснок – 2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия и поместить на металлическое сито. Поставить сито на кастрюлю с большим количеством кипящей воды и готовить брокколи 8 мин. Отставить сито.
Шаг 2
В воду, где варились соцветия брокколи, добавить соль и 1 ст. л. масла. Положить папарделле и варить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в большой сковороде в оставшемся масле, 5 мин. Добавить брокколи, кедровые орешки, изюм и анчоусы. Готовить 2 мин. Пасту откинуть на дуршлаг, добавить в сковороду и хорошо перемешать. Сразу же подать к столу.
