Мясной рулет с яйцом

b6467e41
Предварительная цена
Ключ
говяжий фарш
Время готовки
1 ч 15 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Повод
Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
  • 600 г говяжьего фарша
  • 400 г куриного фарша
  • 5–6 яиц
  • половина среднего цукини
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло 2 ст.л
  • панировочные сухари
  • 1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20160316/b0385520.jpg
Положите холодные яйца в кипящую круто посоленную воду. Когда вода снова закипит, отсчитайте 1 мин., закройте крышкой и выключите огонь. Через 10 мин. слейте воду, остудите яйца под проточной холодной водой и очень аккуратно очистите.Очистите лук и чеснок, очень мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснокв паре ложек­ растительного масла, 7 мин. Посыпьте паприкой, перемешайте, снимите с огня и остудите.
Шаг 2
/binfiles/images/20160316/b76387a6.jpg
Смешайте говяжий и куриный фарш с жареным луком и чесноком. Натрите цукини на средней терке, добавьте к фаршу. Посолите, поперчите и хорошенько вымесите.
Шаг 3
/binfiles/images/20160316/b31f6ead.jpg
Смешайте крахмал с 3 ст. л. холодной воды до однородности, добавьте к фаршу и еще раз очень тщательно вымесите.Щедро смажьте маслом форму для кекса. Присыпьте панировочными сухарями, солью и перцем и дно, и бока. Аккуратно выложите на дно примерно треть мясного фарша.
Шаг 4
/binfiles/images/20160316/b220c19b.jpg
На фарш в ряд выложите вареные яйца. Поверх выложите оставшийся фарш, плотно прижмите. Посыпьте сухарями с солью и перцем, закройте форму фольгой. Запекайте в разогретой до 180 °С 40 мин. и еще 5–7 мин. без фольги, для румяной корочки.
говяжий фарш,праздничное блюдо,мясной хлеб,мясной рулет
Смотрите также:
 

Добавить комментарий