Суп-пюре из чечевицы
Предварительная цена
Ключ
чечевица
Время готовки
45 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка, Жарка
Повод
Обед
Ингредиенты
- чечевица красная 400 г
- репчатый лук 200 г
- морковь 200 г
- кумин (зира) 0,5 ч. л.
- томатная паста 1 ст. л.
- чеснок зубчики 2-3 шт.
- оливковое масло 3 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления супа нужны совсем простые продукты.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и выложить измельченные лук и чеснок. Обжаривать около 5 минут до прозрачности и легкой золотистости лука.
Шаг 3
Затем добавить молотую зиру (кумин) и томатную пасту. Перемешать и обжаривать не больше минуты.
Шаг 4
Добавить в кастрюлю морковь, натертую на крупной терке и обжаривать еще около 3 минут.
Шаг 5
Влить 1 литр кипятка, довести до кипения и варить около 25 минут до полной готовности чечевицы. За 5 минут до готовности посолить, поперчить по вкусу. Затем остается только пюрировать суп погружным блендером. При необходимости густоту супа можно регулировать по своему вкусу кипятком.
Шаг 6
Суп-пюре из красной чечевицы готов. Я дополнила его сухариками. Настоятельно рекомендую приготовить!
