Суп-пюре из цуккини и жареной перловки
Предварительная цена
Ключ
яблоки
Время подготовки
40 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
европейская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Повод
Обед
Ингредиенты
- цуккини 300 г
- оливковое масло 2 ст.л.
- тимьян 3 щепотки
- яблоко зеленое 1 шт.
- вода 500 мл
- соль 0.25 ч.л.
- крем-соус "бальзамик" 1 ч.л.
- перловка отваренная 40 г
- перец красный острый 0.5 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Отваренную перловку обсушить и слегка обжарить на 1 ст.л. оливкового масла. Убрать со сковороды.
Шаг 2
Цуккини нарезать кубиками и обжарить на оставшемся оливковом масле вместе с мелко нарубленным острым перчиком. Затем долить горячую воду и немного потушить.
Шаг 3
Добавить также нарезанное кубиками яблоко, тимьян, соль и еще немного потушить.
Шаг 4
Затем все пробить блендером до состояния пюре. При подаче в тарелку с супом положить по ложке жареной перловки и полить соусом "бальзамико".
Смотрите также:
