Гаридосупа
Предварительная цена
Ключ
сельдерей
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
греческая
Вегетарианское
нет
Технология
Варка
Повод
Обед
Ингредиенты
- 8 крупных креветок
- 2 моркови
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 рюмка бренди
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 мл сливок
- 100 г сельдерея
- соль, перец
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт с моего личного сайта, где я сама всё пишу!
Очистите креветки, оставляя хвостики.
В кастрюле пассеруйте крупно нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Когда овощи подрумянятся, добавьте креветок и тушите еще несколько минут. После этого добавьте муку и хорошо перемешайте. Как только смесь начнет загустевать, влейте бренди и томатную пасту.
Добавьте примерно 2 л воды, посолите и поперчите. Оставьте вариться минут на 20-25, до готовности овощей.
Выньте креветки и измельчите суп в пюре. Дайте пюре закипеть и поварите еще 2-3 минуты, после этого положите креветки и сливки. Суп готов.
Очистите креветки, оставляя хвостики.
В кастрюле пассеруйте крупно нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Когда овощи подрумянятся, добавьте креветок и тушите еще несколько минут. После этого добавьте муку и хорошо перемешайте. Как только смесь начнет загустевать, влейте бренди и томатную пасту.
Добавьте примерно 2 л воды, посолите и поперчите. Оставьте вариться минут на 20-25, до готовности овощей.
Выньте креветки и измельчите суп в пюре. Дайте пюре закипеть и поварите еще 2-3 минуты, после этого положите креветки и сливки. Суп готов.
