Крем-суп с грушами и сельдереем
Предварительная цена
Ключ
груша
Время готовки
30 мин
Количество порций
5
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Повод
Обед
Ингредиенты
- 700-800 г корня сельдерея
- 2 больших зубчика чеснока
- 3-4 шт. лука-шалот
- 4 груши твердых сортов
- 1 ст. л. оливкового масла
- несколько веточек петрушки
- 2 ч. л. свежего тертого имбиря
- 1 л овощного бульона
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Лук-шалот и чеснок очистите и мелко порежьте. Веточки петрушки измельчите. В большой посуде разогрейте оливковое масло, добавьте имбирь, овощи и обжаривайте всю смесь до мягкости.
Шаг 2
Корень сельдерея и груши очистите и порежьте кубиками, после чего положите их в кастрюлю к другим овощам и залейте овощным бульоном. Дождитесь закипания, после чего варите суп до мягкости сельдерея.
Шаг 3
Блендером пюрируйте суп, после чего посолите и добавьте свежую зелень.
Шаг 4
Подавать горячим, по желанию с гренками с сырной «шапочкой».
