Суп из помидоров и мелкой пасты

00104186
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
лакто
Технология
Варка
Ингредиенты
  • 1 л томатного сока
  • 6 спелых помидоров
  • 2 средние белые луковицы
  • 1 средняя морковка
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 маленький пучок базилика
  • 100 г мелкой пасты (ракушки, звездочки)
  • 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь очень мелкими кубиками, чеснок раздавите и порубите. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, чеснок и морковь, готовьте на среднем огне, помешивая, 15 мин.
Шаг 2
Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, удалите кожицу, нарежьте мякоть небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю с овощами.
Шаг 3
Влейте томатный сок, доведите до кипения и варите на слабом огне, частично прикрыв крышкой, 20 мин.
Шаг 4
Отдельно в большом количестве подсоленного кипятка сварите пасту согласно инструкции на упаковке, немного не доварив. Откиньте на дуршлаг и положите пасту в суп.
Шаг 5
У базилика снимите листья (стебли не понадобятся) и очень тонко нарежьте. Добавьте в суп, посолите, поперчите. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой, дайте супу настояться, 5 мин.
помидоры,сливки,паста,базилик,варка,суп
 

Добавить комментарий