Суп из чечевицы с вялеными помидорами и бородинским хлебом

b391dca8
Предварительная цена
Ключ
овощной суп
Время готовки
25 мин
Количество порций
4–5
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Повод
Обед
Ингредиенты
  • 1 л овощного бульона или воды
  • 400 г рыжей чечевицы
  • 2 средние морковки
  • 2 луковицы шалота
  • 1 стебель лука-порея (белая часть + 2–3 см зеленой)
  • 1 баночка (150 г) вяленых помидоров в масле
  • 2 куска черствого бородинского хлеба
  • соль
  • зелень для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20200113/bdc5ce68.jpg
Натрите хлеб на терке или измельчите в блендере, добавив немного соли.
Шаг 2
/binfiles/images/20200113/b1395033.jpg
Очистите морковь и шалот. Порей разрежьте вдоль пополам и промойте от песка. Мелко нарежьте все овощи.
Шаг 3
/binfiles/images/20200113/b53dc7cb.jpg
Обжарьте овощи в большой кастрюле с толстым дном в масле от помидоров до мягкости, 5 мин. Добавьте чечевицу и хлеб, влейте бульон/воду, доведите до кипения, варите до мягкости чечевицы. Посолите, взбейте суп блендером.
Шаг 4
/binfiles/images/20200113/ba9130c6.jpg
Тонко нарежьте вяленые помидоры. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите вяленые помидоры. Сразу же подавайте, посыпав зеленью.
овощной суп,постный суп,постные рецепты
 

Добавить комментарий